Składniki

• Na rosół :
• Kościec ( z pozostałościami mięsa) po wyluzowaniu połówek piersi gęsi + okrawki z piersi( z tłuszczykami i skórą)
• 3 marchewki
• 1 mała pietruszka
• Kawałek selera wielkości użytej pietruszki
• 1/2 pora
• 1,5 cebuli ( dałam pół czerwonej bo akurat miałam przekrojoną )
• 1 suszony grzybek ( mały)
• 1 goździk
• Gałązka lubczyku
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• 6 ziaren czarnego pieprzu
• Maggi w płynie do smaku
• Sól do smaku
• 5 szklanek wody
• Tymianek świeży po posypania
• Szczypta majeranku
• Na kołduny:
• 1/3 szklanki mięsa z rosołu
• 1 łyżeczka tłuszczu gęsiego zebranego z rosołu
• 1/3 szklanki mąki + do podsypywania
• 1/6 szklanki wrzącej wody
• Majeranek do smaku
• Pieprz mielony do smaku