Składniki

• 1 litr bulionu (można wykorzystać rosół albo zrobić bulion z kostki)
• Skóra otarta z jednej cytryny
• Sok z jednej cytryny
• ½ dużej cukinii lub 1 mała cukinia
• 2 łyżki śmietany
• Sok z ½ pomarańczy
• ¼ pęczka listków mięty
• Sól , pieprz
• Kulki mięsne
• 250 gramów mięsa mielonego
• 1 łyżeczka posiekanej świeżej mięty
• Żółtko
• 2 łyżki mąki