Składniki

• 2 nieduże cukinie
• 1 duży pomidor
• 3 frankfurterki
• 1 duża cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• Kilka grzybów (u mnie maślaki)
• 3 łyżki serka mascarpone
• 2 jajka
• Sól , pieprz, oregano
• Olej rzepakowy do smażenia
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 3-4 łyżki startego sera (mozzarella)