Składniki

• 1 kg żeberek
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Marchew
• Seler
• Por
• Cebula
• Marynata:
• 3-4 gruszki
• Gałązka rozmarynu
• Kilka gałązek tymianku
• 100 ml oliwy
• Sól
• Pieprz
• Słodki sos chilli (2 łyżeczki)
• 4 łyżki miodu
• Sok z połowy limonki lub cytryny
• Sok z połowy pomarańczy
• 2 łyżki brązowego cukru
• Szczypta kuminu
• 0,5 kg bobu
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki śmietanki 30%
• Sałata strzępiasta
• Rzodkiewki
• Fileciki z pomarańczy
• 1 kalarepa
• Poziomki