Składniki

• Ciasto proporcje na formę do tarty o średnicy 30 cm:
• 300 g mąki
• 2 - 3 żółtka
• 150 g masła
• 30 g cukru pudru
• Pół łyżeczki soli
• Łyżka kwaśnej śmietany
• Mąka do podsypania stolnicy
• Masa jeżynowa:
• Pół kilo jeżyn
• Cukier waniliowy do smaku
• 30 g madery
• Masa budyniowa:
• 400 ml mleka
• Budyń śmietankowy
• Pół tabliczki białej czekolady
• Beza:
• 3 schłodzone białka
• Szczypta soli
• Łyżeczka budyniu waniliowego lub śmietankowego
• 2 - 3 łyżki cukru