Składniki

• Na ciasto (składniki powinny byc zimne):
• 250g mąka pszenna
• 100 g cukier puder
• 1 całe jajko
• 1 żółtko
• 100 g masło
• 1 łyżka kwaśniej śmietany
• Na nadzienie:
• 300 g ricotta
• 500 ml mleko
• 50 gmąka kukurydziana
• 4 szt żółtka
• Skórka otarta z cytryny
• 150 g cukier
• Kawałek laski wanilii
• 1 szt gruszka
• 50-100 ml wino deserowe