Składniki

• Bulion:
• 4 podudzia z kurczaka
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• Mały seler
• Biała cebula
• Sól, pieprz czarny ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy
• Świeży lubczyk
• Lub 1,5 l gotowego bulionu warzywnego/drobiowego
• 50dag leśnych grzybów (maślaki, kozaki, borowiki, podgrzybki, kurki etc)
• 100g kaszy (u mnie jaglana ale może być również jęczmienna)
• 100ml białego, wytrawnego wina
• 2 średnie białe cebule
• Łyżka masła klarowanego
• Sól, czarny pieprz , tymianek
• Natka pietruszki do dekoracji