Składniki

• 1 kg podudź z kurczaka,
• 2 szklanki wina białego wytrawnego,
• 3 duże marchewki,
• 1 średnia cebula,
• 2 suszone jabłka ,
• Marynata:
• 2 ząbki czosnku ,
• 2 czubate łyżeczki słodkiej papryki ,
• 1 łyżeczka ostrej papryki ,
• 1 łyżka ziół prowansalskich ,
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego ,
• 1 łyżka bazylii ,
• 0, 5 łyżeczki imbiru ,
• 2 łyzki soli ,
• 7 łyzek oleju,
• 2 łyżki konfitury żurawinowej,