Składniki

• 1,2 kg szynki myszki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka soli peklującej bez glutaminianu sodu
• 1 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka czerwonej czubricy
• 2 łyżki majeranku
• 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• Dodatkowo:
• 3l wody
• 3 czubate łyżki majonezu
• 10 ziaren czarnego pieprzu
• 3 liście laurowe
• 8 ziarenek ziela angielskiego
• 4 ząbki czosnku