Składniki

• 1,5 kg chudego boczku
• 30 dag mięsa z łopatki
• Kilka kropli sosu tabasco
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 cebula
• Garść suszonych jabłek
• 1 łyżka suszonej żurawiny
• 1 łyżka rodzynek
• Sól morska do smaku
• Pieprz grubo mielony do smaku
• Przyprawa do mięsa