Składniki

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 szalotki
• 8 małych pieczarek
• 150 g ugotowanej al dente fasolki szparagowej
• 1 papryczka chili
• 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
• 5 listków limonki kaffir
• 8 pomidorków koktajlowych
• 1000 ml bulionu (u mnie przygotowany na bazie domowej warzywnej pasty bulionowej)
• 1 łyżeczka zmielonej trawy cytrynowej
• Sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 3 łyżki sosu rybnego
• 3 łyżki pasty Tom Yum
• Sól morska
• Olej do smażenia
• 2 łyżki natki pietruszki
• 1/2 opakowania makaronu ryżowego