Składniki

• 2 kg surowego boczku
• 1 cebula czerwona
• 3 łyżki musztardy francuskiej
• 2 łyżki przyprawy gajowego-(papryka czerwona, pieprz czarny ,marchew,gorczyca,kminek, cebula)
• 1 łyżka jarzynki
• 1 łyżeczka pieprzu syczuańskiego
• 1 ziarenko ziela angielskiego
• 1 łyżka oliwy
• 4 ząbki czosnku
• Sól do smaku