Chleb na zakwasie z jabłkiem i gruszką
15 składniki
Chleb na zakwasie z jabłkiem i gruszką. Dzień wcześniej w szklanej misce wymieszać wszystkie składniki na zaczyn, przykryć folią... Sprawdź!
Składniki
- Zaczyn
- 85 g zakwasu żytniego
- 200 g mąki żytniej typ 720
- 200 g wody
- 150 g startej gruszki (z skórką)
- 150 g startego jabłka (z skórką)
- Ciasto właściwe
- Cały zaczyn
- 280 g mąki orkiszowej typ 650
- 500 g mąki żytniej typ 720
- 200 g letniej wody
- 80 g zmiksowanej gruszki
- 80 g zmiksowanego jabłka
- 0,5 łyżki octu jabłkowego
- 20 g soli morskiej
Udział:
0
7
0
Uwagi