Składniki

• 750 gramów filetów z udźca kurczaka lub udek
• 1 cebula
• Marynata
• 2 ząbki czosnku
• 1 kiszona cytryna
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 2 łyżeczki cuminu
• 1 łyżeczka kurkumy
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka brązowego cukru ( dla tych którzy nie lubią bardzo kwaśnych smaków – dodać podczas smażenia )
• 1łyżka oliwy z oliwek + 1 łyżka oliwy
• Dodatki
• 100 gramów oliwek zielonych
• Garść świeżej kolendry