Składniki

• Składniki do łososia
• 600 g płata bez skóry z łososia - 4 porcje po 150g
• Morska sól z algami
• Świeżo mielony czarny pieprz
• 12 ziaren jałowca
• Składniki na emulsję
• 3 kiszone ogórki
• 1 łyżka kopru
• 1/3 szkl. oliwy z oliwek
• Sól i pieprz
• Składniki do ziemniaków
• 500g ziemniaków
• 3 czerwone cebule
• Morska sól
• Pieprz
• Cała gałka muszkatołowa
• 200ml śmietany
• Składniki do marchewki
• 1 paczka mrożonej marchewki Hortex
• 1łyżka masła
• 1 czubata łyżeczka przyprawy Cafe de Paris