Składniki

• 1 kurczak podzielony na części
• 2 marchewki starte na tarce (grube oczka)
• 2 cebule posiekane w pół plasterki
• 5 liści laurowych
• 3 gałązki świeżego rozmarynu ( lub 1 łyżeczka suszonego)
• 3 ząbki czosnku (jeden wyciśnięty przez praskę, 2 pokrojone w plasterki)
• Szklanka czerwonego chianti (może być inne czerwone wytrawne wino. Jedna uwaga do gotowanie dodajemy dobre wino, nie oszczędzajmy na nim w końcu ono nadaje charakter potrawie)
• Szklanka bulionu
• 1 małe opakowanie oliwek
• 2 puszki pomidorów (latem świeże obrane ze skórki i pozbawione gniazd nasiennych pomidory )