Składniki

• 3 średnie buraki
• 1 łyżka soli
• 1 mała suszona papryka ancho chili
• 1 liść laurowy
• 4 kulki ziela angielskiego
• ½ łyżeczki nasion kopru
• ½ łyżeczki nasion kminku
• 1 łodyga selera naciowego
• Kawalek cebuli
• 2 łyżki sosu Yoshida Gourmet lub np. maggi
• Olej lub oliwa z oliwek
• Sól , pieprz
• Dip awokadowy:
• 4 awokado
• 2 łyżki soku z limonki lub cytryny
• 3/4 szklanki drobno posiekanego szczypiorku
• ½ szklanki drobno posiekanej kolendry
• Sól i pieprz do smaku
• Do podania:
• Mini bułeczki, sałata , czerwona cebula
• Chipsy naan, dip avocadowy