Składniki

• Biszkopt:
• 5 jaj wielkość M
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżka kakao
• 1/2 szklanki cukru
• Krem pomarańczowy:
• 1 szklanka soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego
• Skórka pomarańczowa starta z 3 pomarańcz
• 250 g mascarpone
• 500 ml śmietany kremówki 36 %
• 5 łyżeczek cukru
• 3 łyżeczki żelatyny
• Pozostałe
• 2 mandarynki
• 1 galaretka pomarańczowa
• Skórka pomarańczowa kandyzowana
• 1/2 pomarańczy
• 3 łyżki spirytusu
• 1/3 szklanka wody
• 1/2 szklanka konfitury malinowej