Składniki

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 1 duża cebula
• 2 szklanki ciepłej wody
• 1 papryczka chilli bez pestek
• 1/2 łyżeczki zielonego kardamonu mielonego
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 1/2 cytryny
• Sól ,pieprz
• 1 łyżka masła klarowanego