Składniki

• 300 gram polędwiczki wieprzowej
• Sól , pieprz
• Sos:
• 50 ml kawy espresso
• Sok z ¼ cytryny
• 4 łyżki rumu białego
• ½ łyżeczki świeżej mięty
• ¼ łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka miodu
• 1łyżeczka brązowego cukru
• ½ szklanki rodzynek
• 2 łyżki masła