Składniki

• Składniki, 4 porcje:
• 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
• Szczypta szafranu (kilkanaście nitek, ok. 0,2 g)
• 100 g kiełbaski chorizo
• 400 g filetów z kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 1 czerwona papryka
• 1 świeża kukurydza (lub mała puszka ok. 170g, odsączona)
• 1 duży pomidor
• 1/2 szklanki białego wina
• 4 łyżki sosu pomidorowego (passaty) lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki mielonej papryki słodkiej (lub wędzonej)
• 1/3 łyżeczki mielonej papryki ostrej (lub pieprzu cayenne)
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
• 170 g ryżu do paelli lub ryżu arborio (jak do risotto) lub ryżu do sushi
• Do podania:
• Drobno posiekane listki natki pietruszki, lub:
• Posiekane listki natki pietruszki wymieszane z 4 łyżkami oliwy extra vergine i startym ząbkiem czosnku