Składniki

• 2 nogi kaczki
• 750 ml soku jabłkowego
• 500 ml rosołu drobiowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 niewielkie gałązki rozmarynu
• 1 średnie wielkości jabłko
• 2-3 kulki ziela angielskiego
• 3-4 kulki jałowca
• Liść laurowy
• Sól morska
• Świeżo mielony pieprz
• Skórka starta z jednej dużej pomarańczy