Składniki

• 1,5- 2 kg schabu bez kości
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 4 liście laurowe
• 3 ząbki czosnku obrane + 3 całe
• Sól , pieprz
• 1/3 szklanki oleju
• 1,5 szklanki białego wytrawnego wina
• 3 ziela angielskie
• 3 liście laurowe
• 3 jabłka
• 6 cebulek dymek
• 1 łyżka masła
• 1-2 łyżki miodu