Chleb z ziemniakami i maślanką na zakwasie
14 składniki
Chleb z ziemniakami i maślanką na zakwasie. Składniki zaczynu wymieszać i odstawić na 12 godzin. Następnie do zaczynu dodać obie... Sprawdź!
Składniki
- ZACZYN:
- Mąka żytnia typ 720 – 70 g
- Mąka żytnia typ 2000 - 80 g
- Aktywny zakwas żytni – 100 g
- Woda – 130 ml
- CIASTO WŁAŚCIWE:
- Cały zaczyn - 250 g
- Mąka pszenna typ 750 – 600 g
- Mąka żytnia typ 720 – 50 g
- Ugotowane ziemniaki – 100 g
- Woda – 100 ml
- Maślanka – 250 ml
- Sól – 1,5 łyżeczki
- Oliwa – 2 łyżki
Udział:
0
13
0
Uwagi