Chleb pszenno - jaglany na zakwasie
17 składniki
Chleb pszenno - jaglany na zakwasie. Składniki zaczynu wymieszać i odstawić na 12 godzin. Mąkę jaglaną zalać wrzątkiem i... Sprawdź!
Składniki
- ZACZYN:
- Aktywny zakwas żytni – 70 g
- Mąka pszenna typ 2000 – 300 g
- Woda – 300 ml
- PRZYGOTOWANIE MĄKI JAGLANEJ:
- Mąka jaglana – 100 g
- Wrząca woda – 100 ml
- CIASTO WŁAŚCIWE:
- Cały zaczyn – 670 g
- Zaparzona mąka jaglana – 200 g
- Mąka pszenna typ 750 – 500 g
- Woda – 250 g
- Sól – 1,5 łyżeczki
- Ocet balsamiczny – 1 łyżka
- Syrop sosnowy – 1 łyżka
- DO POSYPANIA:
- Ziarna sezamu – 2 łyżki
Udział:
0
10
0
Uwagi