Składniki

• 1 kg filetów z udźca kurczaka
• Zalewa:
• 1 czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżka octu
• 1 łyżeczka cukru brązowego
• 1 łyżeczka cuminu
• ½ łyżeczki ziaren kolendry
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka tabasco (można pominąć )
• 1-1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy