Składniki

• Zaczyn:
• 1 łyżka zakwasu żytniego
• 150 g mąki żytniej typ 720
• 150 g wody
• Ciasto właściwe:
• 300 g wody
• 400 g mąki pszennej typ 650
• 80 g mąki żytniej typ 720
• 1,5 łyżeczki soli
• 3 łyżki sezamu
• 3 łyżki słonecznika
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 1 łyżka nasion babki płesznik