Składniki

• Tortownica o średnicy 24 cm
• Ciasto:
• 200 gram mąki pszennej razowej typ 2000 ,
• 50 gram mąki pszennej typ 450,
• 1 jajko ,
• 12 dag margaryny lub masła,
• 2-3 łyżki wody,
• Szczypta proszku do pieczenia,
• Ok ¾ łyżeczki soli do smaku
• Nadzienie:
• 4 jajka do ugotowania na twardo,
• 4 łyżki kwaśnej śmietany ,
• 180 gram sera żółtego (u mnie gouda),
• 200 gram szynki w kawałku,
• 2 jajka do spoiwa,
• Świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
• Świeżo mielona sól morska do smaku,
• Pęczek szczypiorku,