Składniki

• Zaczyn:
• 2 szklanki ciepłej wody
• 50 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżki cukru
• 1 łyżka pszennej mąki
• Ciasto właściwe:
• 12 dkg ugotowanych ziemniaków
• 1 szklanka mąki pszennej graham typ 1850
• 3 szklanki mąki pszennej typ 450
• 1 łyżka soli
• 1 szklanka smażonej cebuli
• 5 łyżek oleju
• Dodatkowo:
• 1/2 szklanki mąki pszennej typ 450 do podsypania
• 1 łyżeczka czarnuszki