Składniki

• 5 kg buraków ćwikłowych
• 3 cebule,
• 4 ząbki czosnku ,
• 2 łyżki startego świeżego chrzanu,
• 1 litr wody,
• 350 ml octu,
• 1,5 szklanki cukru,
• 1,5 łyżki soli ,
• 5 liści laurowych ,
• 5 ziaren ziela angielskiego ,
• Ziarna pieprzu .