Składniki

• 1kg schabu wieprzowego
• 200g prażonej kaszy gryczanej
• 200g startego żółtego sera
• 500ml mleka
• Sól
• Pieprz
• Zioła prowansalskie
• Lubczyk
• Olej
• Masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego
• 1 pęczek natki z pietruszki
• Sos pieczarkowy:
• 400g pieczarek
• 2 łyżki masła
• 2 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• 200ml bulionu drobiowego
• 200ml śmietany 30%
• 2 łyżki mąki pszennej