Składniki

• 1 kaczka (niecałe 2kg)
• 1 duże jabłko kwaśne
• 1 łyżka soli
• 2 łyżki majeranku
• 3 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała kapusta czerwona
• 1 szklanka wina czerwonego wytrawnego
• 1 łyżka masła
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól
• Pieprz czarny