Chleb wiejski z ziemniakami na zakwasie

Name: Chleb wiejski z ziemniakami na zakwasie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: FAZA I:; aktywny zakwas żytni – 80 g; mąka żytnia typ 720 – 100 g; woda – 100 ml; FAZA II:; mąka pszenna typ 750 – 300 g; letnia woda – 250 ml; ziemniaki ugotowane – 100 g; sól – 1 łyżeczka; oliwa – 2 łyżki