Składniki

• 1,200 kg świeżego boczku
• 4 średnie-5 małych cebul
• 4-5 ząbki czosnku jw.
• 1,5 płaskiej łyżki soli ( można mniej i doprawić dopiero przed końcem)
• Płaska łyżeczka pieprzu świeżo mielonego
• 1 l wody