Składniki

• 1 kg śledzi ( wypatroszonych i bez głów)
• 2 jajka
• Mąka do obtaczania
• Olej do smażenia
• 2,5 szklanki wody
• 1/2 szklanki octu 10% (daję nie co mniej)
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego (płaska)
• 3-4 łyżki cukru
• 1 marchew
• 2-3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 3 ziarna pieprzu
• 1 łyżeczka gorczycy