Składniki

• 3 łyżki pszennego zakwasu
• 1/2 szklanki mąki owsianej
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1/2 łyżki cukru
• 12 g świeżych drożdży
• 100 g kaszy jaglanej
• 4 szklanki mąki pszennej typ 650
• 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850
• 1,5 szklanki cebuli smażonej
• 1 łyżka soli
• 1 szklanka ciepłej wody