Składniki

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju z pestek winogron
• 1 mała cebula
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 duży ząbek czosnku
• Duża szczypta świeżo otartej gałki muszkatołowej
• Szczypta cynamonu
• 40 dag pasternaku – waga po obraniu
• Około 800-900 ml bulionu warzywnego
• Sól
• Biały pieprz
• Olej z orzechów włoskich
• Czarny sezam
• Opcjonalnie do zabielenia kremówka lub mleczko kokosowe