Składniki

• 0,5 szklanki zakwasu żytniego (dokarmionego około 10-12 godzin wcześniej)
• 120 ml wody
• 100 g mąki żytniej typ 720
• 2 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 1 szklanka mąki żytniej razowej typ 2000
• 1 łyżeczka soli
• Około 400 ml wody w temp pokojowej
• 1/3 szklanki siemienia lnianego,
• Olej oraz otręby do wysypania formy,
• 2 -3 białe kiełbaski