Składniki

• 1 bakłażan (większy)
• 3 łyżki oliwy
• 1 ząbek czosnku
• Sól , pieprz (zamieniam na czarnuszkę)
• 150 g wędzonej mozzarelli
• 1 pomidor (duży)
• 1/2 czerwonej cebuli
• Kilka listków świeżej bazylii
• Sok z cytryny
• Oliwa do skropienia
• 2-3 plastry ulubionej szynki/boczku (użyłam polędwicy łososiowej)