Składniki

• 1,5 kg karkówki wieprzowej
• Zalewa
• 2 l wody
• 4-5 liści laurowych
• 10 szt angielskiego ziela
• 1 łyżka nasion kolendry
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• 0,5 łyżeczki pieprzu cytrynowego
• 8-10 dag soli peklowanej
• Pozostałe produkty
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżeczki kminku
• 0,5 łyzeczki mielonej papryki
• Pieprz mielony
• Majeranek