Składniki

• 135 g (⅔ szklanki) komosy ryżowej namoczonej przez noc w zimnej wodzie
• 4 kalarepy
• 2 łyżki oleju rzepakowego lub z pestek winogron
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• Korzeń imbiru (2 cm)
• Kawałek kurkumy (1 cm; możesz zastąpić ½ łyżeczki sproszkowanej kurkumy )
• 1 czerwona papryczka chili
• 2 rozgniecione kapsułki kardamonu
• ½ łyżeczki mielonego kuminu
• ½ łyżeczki mielonej kolendry
• ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 1 garść rodzynek lub posiekanych suszonych moreli
• 1 puszka krojonych pomidorów bez skóry lub 400 g obranych dojrzałych pomidorów
• ½ szklanki wody
• 1 garść liści mięty
• 1 garść liści kolendry
• Sól
• Świeżo mielony czarny pieprz
• 200 g greckiej fety do podania