Składniki

• 1 szklanka białek ( z ok 6 jajek )
• 1 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 250 g serka mascarpone
• 500 g truskawek świeżych
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
• 25 g masła
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej