Składniki

• 200 g fasolki szparagowej
• 1 jajko
• 3/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki mleka (może być 1:1 z wodą)
• 2-3 łyżki startego parmezanu
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżki octu spirytusowego
• Sól do smaku (około 1/3 łyżeczki)
• Osolona woda do ugotowania fasolki
• Mąka pszenna
• Olej do głębokiego smażenia