Składniki

• 200 gram mąki orkiszowej typ 2000
• 200 gram mąki żytniej typ 2000
• 0,5 szklanki aktywnego zakwasu żytniego
• O,5 litra letniej wody
• 0,5 szklanki płatków orkiszowych
• 3 łyżki ziaren słonecznika
• 3 łyżki ziaren siemienia lnianego
• 1 łyżeczka ksylitolu
• 1 łyżeczka soli
• Papier do pieczenia