Składniki

• 3 kg oczyszczonej cukinii
• 400g cukru
• 1 kg cebuli
• 2-3 łyżki soli
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 2 łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżeczka pieprzu mielonego
• 3 koncentraty pomidorowe
• 3/4 szklanki octu
• Można dodać
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego