Składniki

• 1 tusza z kurczaka 1,9 kg
• 1 łyżka soli płaska
• 1 łyżeczka papryki czerwonej
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 2 łyżeczki przyprawy gyros
• 8 łyżek oliwy
• 1/4 szklanki octu winnego
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• Świeża mięta, bazylia, rozmaryn
• Warzywa:
• 1 batat
• 1/2 dyni hokkaido
• 3 ziemniaki
• 6 łyżek oliwy
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii suszonej
• Sól , pieprz