Składniki

• 1 wędzona golonka (około 1,5 kg )
• 2 marchewki
• 1 por
• 2 ząbki czosnku
• 2 suszone grzyby
• 3 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• Sos:
• 1 szklanka malin
• 1 dość spory pomidor
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżka masła
• Sól , pieprz
• 1 łyżeczka miodu (lub więcej do smaku)