Składniki

• 4 kg cukinii
• 2 kg pomidorów
• 1 kg cebuli
• 1 kg papryki czerwonej
• 5 ząbków czosnku
• 1/2 szklanki soli
• 2 szklanki cukru
• 2 łyżki papryki mielonej słodkiej
• 1 łyżeczka chilli
• 1 łyżka pieprzu czarnego mielonego
• 2 słoiczki koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka octu 10%