Składniki

• Piersi kaczki - 4 duże
• Rozmaryn
• Sól
• Pieprz
• Oliwa
• Masło (5 dag) do kaczki
• 4 pomarańcze (1 pomarańcza do kaczki, 3 do karmelizowania)
• 2 łyżki masła do pomarańczy
• 3 łyżki cukru
• 100-ml białego wytrawnego wina
• Oliwa rozmarynowa
• Malto