Składniki

• 1 niewielkie udo z indyka (ok 500 g)
• 200 g kiełbasy chorizo
• 200 g ryżu do paell`i
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 250 g brukselki
• 100 g pomidorów
• 1 mała ostra papryczka
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Szczypta szafranu
• Sól i pieprz do smaku
• 400 ml wody